Beignets Portugais (Filhios)

Zaï Zaï Zaï, les beignets des festas !

Pour 10 personnes

Ingrédients :

• 1kg de farine
• 10 œufs
• 1 verre de lait
• 1/2 verre d'eau de vie
• 3 sachets de levure boulangère
• le jus d'une orange
• 1 soucoupe d'un mélange de sucre en poudre et cannelle (6 cl à soupe de sucre pour 1 cl à soupe de cannelle)

Préparation :

Au robot ou dans un saladier travailler la pâte et la pétrir pendant 15 mn. Celle-ci doit former une belle boule bien compacte.

laisser reposer 1h30 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Mettez votre huile à chauffer et prendre une boule de la taille d'une clémentine, l'aplatir à la main ou à l'aide d'un rouleau à pâtisser.

Plongez votre beignets quelques instants de chaque côté.

Saupoudrez de sucre à la cannelle !